Craciun pufos si Cozonaci fericiti :D

Craciun fericit dragii mei.Va doresc Sarbatori linistite si frumoase,pline de iubire,pace,caldura si lumina.

Dar sa trec la treburile mele.Aseara am facut cozonac.Dupa alta reteta.O reteta pe care mi-a recomandat-o tot master chef Angel Reteta este asta :

Timp de preparare:
3 h (complexitate ridicata)
Ingrediente:
1 kg faina
2 cubulete drojdie proaspata
500 ml lapte gras
200 grame unt
250 grame zahar tos
5 +1 galbenusuri
(albusurile le congelam si le folosim la alte prajituri)
o lingurita sare
esente
coaja de lamaie
3 plicuri zahar vanilinat
umplutura dupa preferinta

Mod de preparare:
De cu seara, cernem faina …ideal de vreo trei ori pentru ca devine mai pufoasa.
Intr un vas incalzim laptele cu toata cantitatea de zahar si esentele.
Lasam la racit. Intre timp, aprindem cuptorul ….in bucatarie trebuie sa fie cald.
Pregatim maiaua ca la orice cocatura: drojdia se topeste cu o lingurita de zahar+
2 linguri de faina+ alte 2-3 de lapte. Lasam la crescut in mijlocul movilei de faina.
Cand si a dublat volumul adaugam toata cantitatea de lapte si cinci galbenusuri frecate.
Acum incepe partea cea mai interesanta: framantatul. Din cand in cand ne inmuiem mainile
in untul topit (si racit), nu turnam direct in aluat. Treptat cu rabdare …
framantam aluatul cu pumnii, cu palmele, aruncam de colo colo vreme de juma de ceas.
Apoi lasam la dospit in bucataria incalzita vreme de 40 de minute.
Impartim aluatul in patru, apoi intindem fiecare bucata cu mana pe masa unsa cu ulei.
Umplem cu ce dorim (cacao, nuca, stafide, rahat, fulgi de ciocolata, etc).
Facem patru suluri si le impletim doua cate doua….si apoi hop in tava (tapetata
cu hartie de copt si unsa cu ulei). Ungem cu galbenus de ou amestecat cu o lingura
de lapte si presaram cu zahar. Mai lasam sa cresca pana cand isi dubleaza volumul
cozonaceii nostrii si dam la cuptor pentru 50 de minute (dupa al meu cuptor).
Se lasa la racit putin in tava si apoi se scot.

La gust,bun bun!!!Place place.Eu am facut cu umplutura de cacao+nuca+stafide amestecate.Am avut totusi mare ghinion : Mi s-a inchis focul la cuptor de 3 ori la primul cozonac ( Deci nu e pufos sub nici o forma.S-a lasat si indesat de numa Dar e bun.De aseara pana acum mai e jumate.Acesta este :

Apoi,pe langa,au mai iesit inca doi(pe care vrem sa-i donam mamei mele si soacrei mele ).La astia am dat focul mai tare ,de teama sa nu se inchida iar.Spre urmare…mai aveam putin si ii carbonizam )

Toate ca toate,nu e vina mea ca am ratat cozonacii,e karma ) Serios,pur si simplu ieri nu ar fi trebuit sa gatim nici una din nou.Totusi salata de beouf a iesit f buna

Eeehhh,cam atat.Sunt super obosita si tocmai ce am mancat un pic de cozonac si m-a luat o masea >_<

Deci sa aveti un Craciun minunat,atat

Advertisement